Brød

22 posts

Her vil alle brødopskrifter ligge

glutenfrie boller/glutenfrie hveder

Fantastiske glutenfrie boller til store bededag

Normalt spiser du hveder til store bededag, men da vi jo ikke tåler hvede, må vi holde os til disse lækre, luftige glutenfrie boller. Du kunne godt kalde dem glutenfrie hveder, men jeg synes ikke helt det er korrekt. Navnet er jo bundet op på det faktum, at de originale […]

Glutenfrie kammerjunkere

Sommeren er over os! Med den følger koldskål med glutenfrie kammerjunkere. Du skal også spise friske jordbær og drikke kølige drikke i skyggen på en varm dag. Det er også tid til isvafler og ispinde, gåture i den kølige skumring, grillaftener og generelt mere udeliv. Du kan heldigvis bage nogle […]

Oopsies som burgerboller – glutenfri, proteinrig og LowCarb

Vil du gerne have en burgerbolle som er glutenfri, helt uden kulhydrater og fyldt med gode mættende proteiner? Så prøv Oopsies som burgerboller. Oopsies er et LCHF brød baseret på æg, flødeost og loppefrøskaller. Oopsies er lækre og mættende og fungerer rigtigt godt som burgerboller. Oopsies som burgerboller Oopsies er […]

Rustikt glutenfrit Havrebrød

Et rustikt glutenfrit Havrebrød bagt med grove havreflager og mandelmel. Mandelmel tilføjer fedtstof og protein. Fedtstof forbedrer glutenfrit brøds evne til at holde på fugtigheden. Protein forbedrer fibrene i psylliumfrøskallernes evne til, at danne struktur i brødet. Rustikt glutenfrit Havrebrød Du kan vælge at ridse brødet efter du har drysset det […]

Luftige glutenfrie hvidløgsflûtes, perfekt til grillaftenerne hen over sommeren.

Jeg indrømmer gerne, at jeg har savnet dem lidt, de der hvidløgsflûtes. Jeg har vænnet mig til, at spise mig mæt i grøntsager i stedet når vi griller. Men det er jo lækkert, at kunne få glutenfrie hvidløgsflûtes indimellem, så jeg spurgte inde på facebook, om det var noget I […]

Glutenfrie marokanske fladbrød

Jeg har glædet mig så meget til vores rejse til marokko, at jeg har lavet disse glutenfrie marokkanske fladbrød. Jeg serverede dem med med citronyoghurt, edamamefalafler og grøn salat. Det var ikke den bedste ret at kaste mig ud i efter en lang arbejdsdag, men det var hele slæbet værd. Jeg lavede 20 […]

Glutenfrie brødstænger vredet med lufttørret skinke til endnu en tapas aften

Disse glutenfrie brødstænger vredet med lufttørret skinke bagte jeg, sidst jeg havde gæster til tapas. Tapas er ikke det nemmeste, at lave til gæster. Der skal forberedes mange retter, givet de er små og der er en lille portion af hver, men det er stadig meget mad. Der er meget […]

Langtidshævet glutenfrit brød.

Indlægget indeholder reklame links (markeret med *) Jeg er blevet overdrevet fan af mine hævekurve*. Det er supernemt og giver nogle meget smukke brød. Skorpen bliver ikke sprød, men en lækker blød skorpe er nogle gange bedst 😉 Så jeg har her frembragt endnu et langtidshævet glutenfrit brød i hævekurv. […]

Glutenfri bagning – at konvertere en god brødopskrift til glutenfri.

Når du har en yndlingsopskrift på f.eks et krydret madbrød eller en lækker mørdejskage, så er det virkelig hårdt, at opdage du ikke kan tåle gluten. Men der er altså lys for enden af tunellen, du kan godt lave en glutenfri version, som bliver lige så god. Ikke magen til! Men lige så […]