Højtider

9 posts

Glutenfrie honningkager – som dem man køber hos bageren

Jeg fik den idé, at det kunne være fantastisk, at lave glutenfrie honningkager. I ved de der honninghjerter med chokoladeovertræk og et lille glansbillede af julemanden. Rigtige honningkager! Så jeg gik igang med at læse op om det og faldt over en artikel i samvirke, hvor en bager forklarede principperne […]

Glutenfri cheesecake med passionsfrugt og lime

Denne cheesecake med passiosnfrugt har jeg lavet adskillige gange, første gang i 2008, hvor jeg holdt en påskefrokost. Den passer så godt til påsken, da passionsfrugtgeléen på toppen har en smuk gul farve. Jeg laver altid bagte cheesecakes, jeg synes at ostemassen får en meget bedre konsistens end i de ubagte. […]

Glutenfrie klejner

Sidste år forsøgte jeg mig med klejner efter en glutenfri opskrift, men de blev ikke gode. Dejen var for blød til, at rulle ud og forme, så jeg måtte ælte mere mel i, det gjorde dem tørre og mildest talt smagsløse. Derfor har jeg i år brugt, alle de glutenfrie […]

Glutenfri kyllingejulepostej

Leverpostejer og julepostejer indeholder ofte hvedemel og dermed gluten, hvorfor ved jeg ikke. Mange af de opskrifter jeg har fundet, på postejer, man selv laver, er der ingen hvedemel eller andet stivelse i. Denne er lavet med kylling og andefedt og smagt til med hasselnødder og portvin. Glutenfri kyllingejulepostej 75 g […]

Glutenfri Valentinsdagsmenu

Jeg ved, at dagen betyder meget for mange. Så jeg har valgt at sammensætte en lækker glutenfri valentinsdagsmenu, man kan lave til sin udkårne. Jeg fejrer ikke valentinsdag, det er ikke en tradition, jeg har lyst til at holde. For mig bliver det automatisk uromantisk. Udelukkende ud fra det kriterie, at […]

Glutenfrie pebernødder og julehygge

I dag har jeg lavet en portion glutenfrie pebernødder. Jeg er pt hos min kæreste og han har en virkelig lækker ny Kenwood Major køkkenmaskine, som jeg ville teste. Jeg ville også have lavet brunkager, men Føtex havde udsolgt af potaske og stødt ingefær igår, så det blev kun til pebernødderne […]