Jeg fik den idé, at det kunne være fantastisk, at lave glutenfrie honningkager. I ved de der honninghjerter med chokoladeovertræk og et lille glansbillede af julemanden. Rigtige honningkager! Så jeg gik igang med at læse op om det og faldt over en artikel i samvirke, hvor en bager forklarede principperne […]
Højtider
9 posts
Denne cheesecake med passiosnfrugt har jeg lavet adskillige gange, første gang i 2008, hvor jeg holdt en påskefrokost. Den passer så godt til påsken, da passionsfrugtgeléen på toppen har en smuk gul farve. Jeg laver altid bagte cheesecakes, jeg synes at ostemassen får en meget bedre konsistens end i de ubagte. […]
Som I ved elsker jeg tærter, men der har faktisk ikke været en kage- eller desserttærte på bloggen før nu! Og jeg lægger hårdt ud med disse fantastisk lækre og smukke glutenfrie mini citrontærter med ahornsirupmarengs. Denne opskrift er perfekt til påske og pinse, den er frisk i smagen og har […]
Sidste år forsøgte jeg mig med klejner efter en glutenfri opskrift, men de blev ikke gode. Dejen var for blød til, at rulle ud og forme, så jeg måtte ælte mere mel i, det gjorde dem tørre og mildest talt smagsløse. Derfor har jeg i år brugt, alle de glutenfrie […]
Leverpostejer og julepostejer indeholder ofte hvedemel og dermed gluten, hvorfor ved jeg ikke. Mange af de opskrifter jeg har fundet, på postejer, man selv laver, er der ingen hvedemel eller andet stivelse i. Denne er lavet med kylling og andefedt og smagt til med hasselnødder og portvin. Glutenfri kyllingejulepostej 75 g […]
Kæresten og jeg har besluttet at starte en ny tradition, en årlig pinsefrokost med vores venner. Om den skal holdes af og hos os hvert år eller det skal gå på tur, må vi se til. Men jeg elsker jo, at lave gæstemad og være værtinde. Så jeg vil nok […]
Jeg havde købt en butternut squash ude i bazaren, de havde nogle flotte nogle og jeg havde lyst til at prøve noget nyt. Så jeg søgte på nettet efter opskrifter med butternut squash og faldt over en opskrift fra Jamie Oliver. Han serverede dem i kvarte, krydrede og ovnbagte med […]
Jeg ved, at dagen betyder meget for mange. Så jeg har valgt at sammensætte en lækker glutenfri valentinsdagsmenu, man kan lave til sin udkårne. Jeg fejrer ikke valentinsdag, det er ikke en tradition, jeg har lyst til at holde. For mig bliver det automatisk uromantisk. Udelukkende ud fra det kriterie, at […]
I dag har jeg lavet en portion glutenfrie pebernødder. Jeg er pt hos min kæreste og han har en virkelig lækker ny Kenwood Major køkkenmaskine, som jeg ville teste. Jeg ville også have lavet brunkager, men Føtex havde udsolgt af potaske og stødt ingefær igår, så det blev kun til pebernødderne […]