Desserter

10 posts

Her vil alle dessertopskrifter ligge.

Glutenfri tiramisu med drys af tørret limefrugt

Tiramisu har til alle tider været min absolutte yndlingsdessert. Italienerne har virkelig flair for at kombinere sødt og bittert så begge dele virkelig kommer til sin ret. Kombinationen af ostecreme, kaffe, likør og de søde kiks er eminent. Jeg har oplevet en citron tiramisu i Rom og den har inspireret […]

Glutenfri øllebrød

Jeg elsker øllebrød, varm og rygende og serveret med flødeskum. Det er jo bare baseret på rugbrød og øl, to ting, som man ikke længere kan spise, når man ikke kan tåle gluten. Men så havde jeg pludselig en hel pakke glutenfrit rugbrød fra Nogluten, som jeg ikke kunne nå […]

Glutenfri Chokolade-karamelkage

Jeg var til min venindes fødselsdag og hun havde lavet oopsies med sesammel til mig og en anden, der spiser LCHF. Oopsies laves ofte med mandelmel, men så er de ret søde og kageagtige. De minder i konsistens og udseende om vandbakkelser og når de så er søde i smagen, […]

Hyggedag med glutenfrie snacks

Jeg bor i delelejlighed og det betyder, at jeg har nuværende og tidligere rommates. Jeg mødes med en af mine nuværende og en af de tidligere roommates en gang om måneden, til hygge. Vi ville ikke miste kontakten, når nu den ene flyttede ud, så vi aftalte en månedlig hyggedate. […]

Brombæris

Jeg havde lidt pasteuriserede æggeblommer tilovers fra nytårsaften, som skulle bruges. Jeg tænkte at det lige passede til en portion lækker is med bær. Da vi var i Bilka havde de nærmest kun brombær og hindbær i frostboksen, det overraskede mig ret meget. Men så blev det brombær. Min kæreste […]

Glutenfri cheesecake med blåbærgelé

Cheesecake er jo en af de kager, som ret nemt kan laves glutenfrit. Man skifter bare kiksebunden ud med en bund af nødder eller bruger glutenfrie kiks og voilà, så er der en glutenfri cheesecake med blåbærgelé. De glutenfrie havrekiks fra Nairnser fantastiske, de er grove og ikke for søde. […]

Gammeldags æblekage i en glutenfri udgave

Jeg er stor fan af gammeldags æblekage, men både æblekagerasp og makroner er jo lavet med hvedemel, så der skal findes alternativer. Det blev til denne gammeldags æblekage i en glutenfri udgave. Jeg faldt over en opskrift på müsli, som foreslog, at man kunne bruge den i æblekage, i stedet […]

Islagkage til nytårsmenuen – to forskellige varianter

Islagkage til nytårsmenuen er perfekt. Den kan laves færdig dagen før og skal bare lige pyntes, før servering. Jeg har en grundopskrift, som jeg varierer i det uendelige, grundopskriften kommer først og så kommer de to varianter, jeg serverede til nytårsaften 2014. Grundopskrift på islagkage Min islagkage har tre til […]