Go Back
–+ servings
vegansk og glutenfri julehotdog
Udskriv (Kun opskrift)

Veganske og glutenfrie hotdogbrød

Ret brød, frokost, Hovedret, Snack
Køkken Amerikansk, Dansk
Keyword Brød, Hotdog, plantebaseret, Pølsebrød, vegansk
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Hævetid 1 time
Samlet tid 1 time 50 minutter
Antal 16 stk

Ingredienser

Veganske og glutenfrie hotdogbrød

  • 25 g gær
  • 8 dl lunkent vand
  • 30 g loppefrøskaller fintmalede
  • 15 g groft salt
  • 80 g mælkefri margarine
  • 2 tsk kardemomme
  • 60 g sukker
  • 485 g lys glutenfri basismel
  • 70 g kartoffelmel
  • 100 g fuldkornssorghummel

Sådan gør du

Veganske og glutenfrie hotdogbrød

  1. Opløs gæren i lunkent vand i røreskålen til din røremaskine og pisk loppefrøskallerne i.

  2. Riv margarinen på et rivejern ned i skålen og kom salt, sukker og kardemomme i. Rør det hele grundigt sammen på høj hastighed mens du afvejer melet.

  3. Kom melet i lidt ad gangen til du har en let klistret sammenhængende dej. Det er ikke sikkert du skal bruge det hele.

  4. Lad dejen hæve i 30 minutter.

  5. Med våde fingre formes 20 aflange brød. Sæt dem i to rækker i en bradepande med kant. De må gerne stå tæt så de kan vokse sammen i siderne.

  6. Lad hotdogbrødene efterhæve i 30 minutter.

  7. Bag dem i en forvarmet ovn ved 220 grader i 15-20 minutter til de er flot gyldne

  8. Træk dem fra hinanden når de er kølet lidt af.