Kål

9 posts

Alle opskrifter med kål

Vintersalat med klementiner serveret med glutenfri parmesanpaneret svinemørbrad.

Der stod glutenfri parmesanpaneret svinemørbrad på menuen den anden aften, hvor vi havde gæster. Jeg var lidt i tvivl om, hvad der skulle serveres til, men valget faldt på en vintersalat. Vintersalat er et udtryk min familie ikke kender. De kender salat og sådan en indeholder altid en grøn salat, […]

Salat af savoykål med appelsin, tørrede blåbær og hakkede mandler.

Savoykål spises ofte tilberedt, men jeg kan faktisk også godt lide den rå. Den er lidt bitter i smagen rå, så den skal have selskab af nogle søde og smagfulde ingredienser. Så jeg lavede denne salat med appelsin, tørrede blåbær og mandler til konfitterede andelår. Opskriften på de konfitterede andlår […]

Glutenfri pasta med savoykål og bacon

For mange år siden så jeg et madprogram med Jamie Oliver, hvor han lavede denne ret, eller jeg har kun rekreeret den ud fra hukommelsen, så næsten denne ret. Men jeg har elsket den lige siden 😀 Da jeg fandt dette lækre savoykål, måtte jeg bare lave denne ret. Pasta […]

Ostegratinerede rosenkål med glutenfrie panerede rødspættefileter og mos af rødder.

For kort tid siden faldt jeg over Moderne Mama 3 i Superbrugsen til 30 kr. Jeg elsker Italiensk mad og følger Moderne Mama på facebook, hvor jeg virkelig finder mange lækre opskrifter. I går lavede jeg så en glutenfri version af de ostegratinerede rosenkål med skimmelost og hold da op […]

Glutenfri lammefrikassé med efterårsgrønt og rødder

Jeg deltager for første gang i madbloggerudfordringen. I kan læse mere om, hvad det går ud på og finde alle de spændende udfordringer her. Jeg synes det er rigtigt sjovt, at kunne være med på generelle udfordringer, når nu mit fokus på bloggen er så snævert. Men det er en af […]

Salat af spidskål med æbler

Denne opskrift er en af dem fra middelalderen, den præcise alder kender jeg ikke, men det er en af de måder kål blev anvendt. Man spiste rigtig meget kål, det mætter utroligt godt og opbevaret rigtigt kan kålhoveder holde sig længe. Spidskål er mild og frisk i smagen og gør […]

flødestuvet hvidkål serveret med kanelsukker og smørklat

Som nogle af jer ved, har jeg her i weekenden været på Copenhell med vikingerne. Og jeg var ansvarlig for at tilberede medarbejdermad til 50 frivillige vikinger. Vi havde en masse hvidkål, dels fordi de blev brugt til den vegetargryde vi solgte i madboden og dels fordi vi havde den […]

To lækre salater, der tager hensyn til adskillige fødevareallergier

Jeg er medlem af en ny middelaldergruppe, Nordur Alabu (nordlige Aalborg) og vi skulle have møde i weekenden. Det blev planlagt, at vi skulle mødes fredag aften og spise sammen, snakke lidt og lære hinanden, at kende. Der skulle grilles noget lækkert kød og det skulle serveres med hvidløgsflûte, grillede majskolber, […]

Kogt hamburgerryg med glutenfri persillesovs og farvestrålende coleslaw

Gutterne skulle spille Hero Quest en fredag aften, hvor jeg var på besøg hos kæresten. Så jeg meldte mig frivilligt, til at lave aftensmad til dem. Vi blev enige om, at Hamburgerryg, var dejlig nemt. at gå til. Det skulle selvfølgelig være med glutenfri persillesovs og kogte kartofler. Jeg havde […]