Jeg fik den idé, at det kunne være fantastisk, at lave glutenfrie honningkager. I ved de der honninghjerter med chokoladeovertræk og et lille glansbillede af julemanden. Rigtige honningkager! Så jeg gik igang med at læse op om det og faldt over en artikel i samvirke, hvor en bager forklarede principperne […]
Gæster
33 posts
Indlægget indeholder reklame links (markeret med *) Til vikingens fødselsdag lavede jeg glutenfrie hindbærsnitter med marmelade af de gule hindbær fra vores egen busk. Jeg elsker at have bær i haven! De blev pyntet lidt ekstra nu svigerfamilien var på besøg, så mens de gik en tur pyntede jeg kager […]
Let og luftig glutenfri gulerodskage med en creamcheesefrosting af mascarpone. Gulerodskagen er en af de kager, som der findes virkelig mange forskellige opskrifter på. Næsten alle har deres egen variant med eller uden valnødder, rosiner, færre eller flere krydderier og enten fast og tung eller let og luftig. Jeg har […]
D. 1. maj var en hel fantastisk søndag med skønt vejr, så der blev lavet en hel del arbejde på haveprojektet. Yay snart har jeg masser af bærbuske 😀 Det var også den perfekte anledning til, at afprøve vores nye gasgrill med rotisserie og spise den lækre store økologiske kyllling, […]
Tomater smager skønt, når de er opvarmede. Stegte, grillede, bagte og syltede tomater er efter min mening mindst lige så gode som friskplukkede tomater fra haven. Bagt tomatsalat med blandede cherrytomater, perleløg, rosmarin og hvid balsamico er en skøn forening af det syrlige og det søde. Jeg serverede denne bagte […]
Vi skulle teste vores nye gasgrill, så der skulle laves både spydstegt kylling og noget tilbehør på grillen. Valget faldt på rosmarinkartofler, da der også var rosmarin i den bagte tomatsalat jeg serverede sammen med dem. De er så nemme at lave og kan også laves på indirekte varme i […]
Disse smørdampede grønne asparges var et hit på årets første grillaften. Lige nu er det årstid for friske danske asparges og det skal udnyttes. De er skønne rå i salater, men de er også fantastiske når de er grillede eller som her smørdampede. Denne portion er til 4 personer Smørdampede […]
Jeg har altid elsket jordbærkagerne, men knap så meget mazarinbunden. Den har aldrig sagt mig supermeget. Men så kom jeg til, at bo tæt på bageren Wendorff i Odense og opdagede, at de lavede deres små jordbærkager på en bund af tung chokoladekage. Min lykke var gjort, indtil jeg fandt […]
Jeg elsker jordskokker og jeg elsker aioli og at kombinere de to, er en genistreg. Det er desværre ikke min egen genistreg, men hvad gør det 😉 Det smager fantastisk som sandwichspread, i den glutenfrie burger eller som dip til en lækker ovnbagt laks eller en skøn salat med glutenfrie brød […]
Rosenkål er efter min mening en overset og misforstået grøntsag. Den serveres klassisk kogt eller dampet og så er det, at den får den karakteristiske lugt og smag, som mange ikke bryder sig om. Bliver den gratineret, som her eller smørstegt kommer dette langt mindre til udtryk og den er […]