Let og luftig glutenfri gulerodskage med en creamcheesefrosting af mascarpone. Gulerodskagen er en af de kager, som der findes virkelig mange forskellige opskrifter på. Næsten alle har deres egen variant med eller uden valnødder, rosiner, færre eller flere krydderier og enten fast og tung eller let og luftig. Jeg har […]
Formkage
5 posts
Denne cheesecake med passiosnfrugt har jeg lavet adskillige gange, første gang i 2008, hvor jeg holdt en påskefrokost. Den passer så godt til påsken, da passionsfrugtgeléen på toppen har en smuk gul farve. Jeg laver altid bagte cheesecakes, jeg synes at ostemassen får en meget bedre konsistens end i de ubagte. […]
Citronmånen, kagen alle elsker at hade! En almindelig sandkage med lidt citron og citronglasur, formet som en halvmåne. Den man køber er altså ikke så spændende og desuden er den jo proppet med gluten. Hjemmelavede citronmåner er til gengæld virkelig lækre og denne er selvfølgelig glutenfri. En ting, der er […]
Jeg var til min venindes fødselsdag og hun havde lavet oopsies med sesammel til mig og en anden, der spiser LCHF. Oopsies laves ofte med mandelmel, men så er de ret søde og kageagtige. De minder i konsistens og udseende om vandbakkelser og når de så er søde i smagen, […]
Min mor arbejder i køkkenet på et plejehjem og de bager en del kager. Indimellem er en af dem gode nok til at hun tager opskriften med hjem, og vi besluttede at forsøge os med en glutenfri chokoladekage med hindbær. Dagen efter skulle jeg i Randers Regnskov med min fars […]