Kager og søde sager

22 posts

Her vil opskrifter på kager og desserter ligge

Glutenfri citronmåne

Citronmånen, kagen alle elsker at hade! En almindelig sandkage med lidt citron og citronglasur, formet som en halvmåne. Den man køber er altså ikke så spændende og desuden er den jo proppet med gluten. Hjemmelavede citronmåner er til gengæld virkelig lækre og denne er selvfølgelig glutenfri. En ting, der er […]

Glutenfrie klejner

Sidste år forsøgte jeg mig med klejner efter en glutenfri opskrift, men de blev ikke gode. Dejen var for blød til, at rulle ud og forme, så jeg måtte ælte mere mel i, det gjorde dem tørre og mildest talt smagsløse. Derfor har jeg i år brugt, alle de glutenfrie […]

Glutenfrie muffins med Amarula

Amarula er en likør, som jeg opdagede for nogle år siden, den er lidt ligesom Bailey’s men baseret på marulafrugten. Jeg er ret vild med den og har tidligere lavet muffins med Bailey’s og tænkte, at det helt sikkert også kunne smage godt med Amarula og det gjorde det 😉 […]

Glutenfrie æbleroser

Jeg afprøvede den glutenfrie butterdej fra Schär, som jeg fandt i Sverige til at lave æbleroser med. Den er lækker at arbejde med, nem at rulle tyndere, men den kan ikke bruges sammen med remonce. Smørret smelter og løber væk, som i seriøst ovenud af muffinformen. Så man kan ikke […]

Glutenfri Chokolade-karamelkage

Jeg var til min venindes fødselsdag og hun havde lavet oopsies med sesammel til mig og en anden, der spiser LCHF. Oopsies laves ofte med mandelmel, men så er de ret søde og kageagtige. De minder i konsistens og udseende om vandbakkelser og når de så er søde i smagen, […]

Glutenfri chokoladekage med hindbær

Min mor arbejder i køkkenet på et plejehjem og de bager en del kager. Indimellem er en af dem gode nok til at hun tager opskriften med hjem, og vi besluttede at forsøge os med en glutenfri chokoladekage med hindbær. Dagen efter skulle jeg i Randers Regnskov med min fars […]

Glutenfrie blåbærmuffins med hvid chokolade

Indlægget indeholder reklame links (markret med *) Disse muffins har været min favorit i årevis, og alle der har smagt dem har bedt om opskriften. Så det er jo oplagt at lave en glutenfri version af dem. Jeg er meget stor fan af hvid choklade i bagværk, det bliver enormt […]

Gammeldags glutenfrie fastelavnsboller – med creme.

Jeg har altid elsket de gammeldags fastelavnsboller, du ved dem, der nærmest bare er en bolle med creme i. Min farmor laver verdens bedste af slagsen, med den bedste creme jeg nogensinde har smagt. Jeg ved ikke hvad hun gør ved den. Selvom jeg følger hendes opskrift og har observeret […]

Glutenfri cheesecake med blåbærgelé

Cheesecake er jo en af de kager, som ret nemt kan laves glutenfrit. Man skifter bare kiksebunden ud med en bund af nødder eller bruger glutenfrie kiks og voilà, så er der en glutenfri cheesecake med blåbærgelé. De glutenfrie havrekiks fra Nairnser fantastiske, de er grove og ikke for søde. […]

Gammeldags æblekage i en glutenfri udgave

Jeg er stor fan af gammeldags æblekage, men både æblekagerasp og makroner er jo lavet med hvedemel, så der skal findes alternativer. Det blev til denne gammeldags æblekage i en glutenfri udgave. Jeg faldt over en opskrift på müsli, som foreslog, at man kunne bruge den i æblekage, i stedet […]